Товары животного происхождения их классификация.Продовольственные товары — это какие: классификация по группам

 

Товары животного происхождения их классификация.Товары животного происхождения

 
Класс включает, в основном, продовольственные товары животного происхождения, а также. Экспертиза товаров животного происхождения Классификация и идентификация мясных товаров, проведение экспертизы их качества и безопасности.  · Товары животного происхождения Максим Петров Комментариев к записи Товары животного происхождения нет.
 

Классификация продовольственных товаров.Признаки товаров животного происхождения

 
 
 · Перечень продукции животного происхождения, на которую уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, и индивидуальные.  · Товары животного происхождения Максим Петров Комментариев к записи Товары животного происхождения нет. Признаки товаров животного происхождения. Классификация объектов флоры и фауны как товаров животного и растительного происхождения.
 

also search:
оптовый склад кошачьего корма в москве
оквэд торговля товарами для животных
интернет магазин собачий корм брит
товары для животных в новомосковске
корм кошачий бетховен

 

Товары животного происхождения их классификация.Товары животного происхождения | Правда

 
 · Товары животного происхождения Максим Петров Комментариев к записи Товары животного происхождения нет.  · В международной торговле классификации молока, молочных и молокосодержащих продуктов, осуществляется главным образом в группе 04 ” Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты живого происхождения, в другом месте Вид: курсовая работа. Рис. 3. Группы товаров животного и растительного происхождения производственного назначения Товары производ-ственного назначения животного происхож-дения Живые животные Пушно-меховое сырье.
 
 

 
related:
Класс 29 МКТУ – Классификация товаров и услуг
К классу относятся:
29 класс МКТУ – продовольственные товары животного происхождения, овощи, садово-огородные продукты

К классу не относятся:
Продовольственные товары – это какие: классификация по группам – Потребительские Права

В товароведении продовольственных товаров применяют учебную,торговую,стандартнуюклассификации. Продовольственные товары подразделяются также на виды, разновидности и сорта. Различают природные видовые товарные сорта. Товарный сорт продукта зависит от его качества и определяется в соответствии с требованиями стандарта. В торговой практике часто применяют понятие ассортимент , под которым понимают набор видов или разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку.

Например, в ассортимент макаронных изделий входят макароны, вермишель, лапша и др. Ассортиментный минимум — перечень товаров, обязательных для данного торгового предприятия. В основу учебной классификации положена общность товаров по их происхождению или основному сырью, сходству химического состава и использованию.

Так как учебная классификация группирует товары не по одному принципу, ее нельзя признать строго научной. По этой классификации продовольственные товары делят на девять групп:. Товары этой группы содержат высокое количество крахмала;. Эти продукты отличаются высокой биологической ценностью и низкой энергетической способностью;. Для этих товаров характерны приятный вкус и аромат. Многие из них являются десертом или лакомством;. Они обладают выраженными вкусами и ароматом, содержат вещества, воздействующие на нервную систему.

Используют их в небольших количествах для улучшения вкуса пищи и возбуждения аппетита. Потребление некоторых из них, особенно алкогольных напитков и табачных изделий, вредно для здоровья человека;. Многие продукты этой группы рекомендуются для детского и диетического питания.

Они отличаются высокой биологической ценностью и хорошей усваемостью;. Эти продукты по сравнению с другими обладают самой высокой энергетической способностью, являются источником витаминов A, D, E, K;. Мясные продукты являются одним из основных источников полноценных белков;. Эти продукты хорошо усваиваются организмом человека и обладают высокой биологической ценностью;. В торговой практике продовольственные товары подразделяют на гастрономические и бакалейные.

К группе гастрономических товаров относят готовые к употреблению продукты:. Принцип ШК — кодирование алфавитно-цифровых знаков в виде чередования черных и светлых полос различной толщины штрихов и пробелов , считывание с помощью сканирующего устройства, которое расшифровывает коды и передает информацию на ЭВМ. Первые две цифры обозначают код страны, где находится организация, зарегистрировавшая изготовителя, его товар и присвоившая им порядковые номера.

Код страны может и не совпадать со страной происхождения товара. Так как изготовитель или продавец имеет право зарегистрироваться в отечественном или зарубежном банках данных. Крупа является одним из наиболее распространенных продуктов питания. По содержанию основных питательных веществ наиболее благоприятный химический состав имеют гречневая, овсяная и гороховая крупа. Содержание витаминов в крупе различно. Энергетическая ценность крупы достаточно высока. Физиологическая ценность крупы обусловлена влиянием их на деятельность организма.

Манная и рисовая крупы из-за низкого содержания клетчатки и высокой усвояемости рекомендуется для детского питания. Каша из овсяной крупы имеет слизистую консистенцию и положительно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта человека. Крупа, содержащая большое количество клетчатки гречневая, ячневая, овсяная , благотворно действует на органы пищеварения.

Важно Целлюлоза клетчатка — распространенный полисахарид. Большая часть клетчатки организмом человека не усваивается. Повышенное содержание ее в продукте снижает его усвояемость, пищевую ценность, ухудшает вкус.

Кулинарные достоинства крупы характеризуются продолжительностью варки, увеличением массы и объема, органолептическими показателями качества каши вкус, запах, консистенция. Вырабатывают крупы в широком в широком ассортименте. В основу классификации ассортимента круп положены вид используемого зерна и технология его обработки.

В зависимости от используемого зерна крупы делят на виды — пшеничные, гречневые, овсяные, ячменные и др. Крупы не только вкусны и питательны, но и чрезвычайно полезны. В крупах особенно нешлифованных содержится рекордное количество витаминов, калия, магния, железа, цинка и других необходимых микроэлементов. Кроме того, приверженцы здорового образа жизни знают, что крупяные блюда богаты клетчаткой и пектином, которые абсорбируют из организма все вредные вещества.

Особенно незаменимы крупы в постном, вегетарианском меню. Выбирать крупы несложно: геркулесовая, манная, пшенная, гречневая, перловая и любая другая крупа прежде всего должна быть свежей и качественной — вкус, цвет, запах, наличие или отсутствие примесей.

Большое значение имеет и влажность, ведь сухие крупы могут храниться без потери своих свойств гораздо дольше. Не стоит использовать влажные крупы, а также злаки, содержащие сор и примеси: песок, семена дикорастущих растений, необрушенные ядра.

Особенно часто крупяные блюда готовят в ресторанах национальных кухонь. Например, в меню ресторана русской кухни входит молодая домашняя утка, запеченная с потрошками и гречневой кашей. Как правило, на ресторанных кухнях используют гречневую, овсяную, пшенную, манную крупы, но особенно популярен рис — настоящий король злаков. Значительно меньшей любовью пользуется перловая крупа , получаемая из шлифованных зерен ячменя.

И напрасно — растительного белка в перловке содержится почти столько же, сколько в сое, а по своим питательным качествам она превосходит многие другие крупы. Эта крупа прекрасно сочетается с овощами, зеленью и грибами, из нее можно готовить супы и даже салаты. Из дробленых, но не шлифованных ячменных зерен получают богатую клетчаткой и минералами ячневую крупу. Судя по всему, популярности перловой и ячневой круп не способствует их «общепитовское», «армейское» прошлое. Всем другим крупам многие предпочитают гречиху , которая славится своим ярким вкусом и приятным ароматом.

Полезная, диетическая и в то же время питательная, гречневая крупа богата хорошо усвояемыми белками, крахмалом, витаминами, магнием и железом. Бараний бок или молочный поросенок с гречневой кашей — одно из распространенных банкетных блюд.

Кроме того, из этой крупы готовят не только всевозможные каши и гарниры, но и вкусные начинки для пирогов, и даже особые гречневые блины. До сих пор не теряет популярности и пшено , получаемое из очищенных зерен проса. Рассыпчатая молочная пшенная каша со сливками или тыквой, запеченная в керамическом горшочке, часто входит в меню русской кухни. Пшенная крупа содержит «скоропортящиеся» растительные жиры, поэтому не следует ее хранить более двух-трех месяцев. Для того, чтобы блюда из пшенки не горчили, крупу рекомендуется тщательно промывать горячей водой.

Манную крупу , используемую для каш и разнообразных пудингов, получают из мелко размолотой пшеницы. Густая манная каша с изюмом и фруктами, украшенная цукатами, орехами и взбитыми сливками, может стать неплохим десертом. Из пшеницы более грубого помола получают крупу «Артек», которая варится гораздо дольше, чем манка, и отличается от нее ярким желтым цветом.

Также в рецептуру некоторых блюд входят и цельные, не размолотые пшеничные зерна, освобожденные от оболочек. Например, в вегетарианское меню включаются диетические салаты из слегка проращенных зерен пшеницы, изюма, моркови, других фруктов и овощей.

А вот многочисленные любители грузинской кухни предпочитают сытную, вкусную и легкоусвояемую кукурузную крупу. Практически во всех грузинских ресторанах можно отведать экзотическое эларджи — блюда из дробленой кукурузы с сыром и кукурузную кашу — мамалыгу. Кукурузная крупа, богатая крахмалом, железом и витаминами, входит в состав так называемых быстрых завтраков — корн-флексов и мюслей.

Любимые мюсли — этот ускоренный и усовершенствованный вариант каш — представляет собой сложную смесь гречневых, кукурузных, овсяных, пшеничных, рисовых хлопьев, смешанных с орехами, семечками, изюмом, кусочками сухофруктов и коричневым сахаром.

Для получения геркулесовых хлопьев овес тщательно пропаривают, высушивают и измельчают, и поэтому хлопья усваиваются гораздо лучше, чем крупа из цельных овсяных зерен, а геркулесовая каша отличается нежным вкусом. Специалисты считают, что блюда из «Геркулеса» оптимальны по соотношению углеводов, белков, витаминов и микроэлементов.

Впрочем, каждая крупа полезна, вкусна и хороша по-своему, и не стоит отказываться от крупяных блюд, заменяя их всевозможными экзотическими продуктами. Легкий, нежный низкокалорийный, рис прекрасно сочетается со многими продуктами — рыбой, мясом, молоком, овощами, фруктами.

Например, сочная утиная грудка в кленовом сиропе, с жареными овощами, рисом и цитрусовым соусом послужит настоящим украшением любого ресторанного меню. Из риса готовят супы, салаты и гарниры, средиземноморские ризотто и паэльи, ароматные рассыпчатые восточные пловы.

Столь популярные сейчас японские суши и сашими — это сочетание вязкого клейкого риса с сырой морской рыбой, водорослями, креветками, соевой пастой, соусом васаби. Существует много сортов риса, самый распространенный из которых — длиннозерный.

Его крупные и длинные зерна сохраняют свою форму после варки и не слипаются, он идеален в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Длиннозерный рис, подвергнутый слабой шлифовке, принято называть коричневым. Такая крупа, сохранившая отрубевую оболочку и зародыш, особенно полезны для организма, так как содержит все исходные питательные вещества и витамины. Гурманы особенно ценят королевский жасминовый рис , который выращивается на высокогорных плато Таиланда.

Эти белоснежные зерна с нежным вкусом и чудесным молочным ароматом используют в восточной кухне. Пользуются спросом у посетителей ресторанов блюда из риса сорта Басмати , который растет только в Индии у подножия Гималаев и орошается чистейшей водой из высокогорных источников.

Для салатов и гарниров замечательно подходит пропаренный рис , прошедший специальную тепловую обработку. Он сохраняет полезные вещества и никогда не слипается при варке.

А вот любители здоровой пищи предпочитают имеющий уникальный вкус дикий черный рис, который, как правило, употребляют в смеси с длиннозерным. Ядрица — это зерно гречихи, с которого удалена только плодовая оболочка.

Для увеличения выхода крупы и улучшения ее кулинарных свойств зерно перед шелушением подвергают гидротермической обработке. Цвет непропаренной крупы серый с зеленоватым оттенком, пропаренной — коричневый различных оттенков. По качеству ядрицу делят на высший и 1-й сорта. Продел — представляет собой дробленые ядра гречихи, образовавшиеся в процессе изготовления гречневой ядрицы. На сорта не подразделяют. Витамин В1 — улучшает пищеварение, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца.

also search:
товары для животных фикс прайс
собачий корм купить в краснодаре
магазин товаров для животных казань
товары для животных оптом производители
кошачий корм доктор клаудер отзывы
щенок ест кошачий корм что делать
адель товар для животных
купить корм кошачий роял канин
из чего делают кошачий корм китекат
кошачий корм pronature
порода собачий корм
купить кошачий корм в интернет магазине ростов на дону
почему нельзя кормить собаку кошачьим кормом
товары для животных авито магнитогорск